donat simpul yang lembut n gebu!

Hello readers whom-i dont-know-who...hahaha

donut,donut,donut...aritu tgk kat tb,chef ape ntah kat tb3 tu buat donut..so aku dgn mengadenye pon gatai nak buat donut..dah tuu cam sedap je die buat kan..hahah..tapi aku kononnye nak 'rare' sket,aku tak buatlah yg boolat2 tuu kan...kalo yg boolat2 tu baik aku bli kat makcik nasik lemak je kan...so aku buat lah yg simpul menyimpul..*saje mengade...lets checkidoutt!

ni haa donut simpul menyimpul aku..huahua nak best lg dip in chocolate sauce..kebabom!

bahan-bahan

3 cawan tepung gandum
1 cawan gula/kurang
1 biji telor
5 sudu butter
1 bungkus yis kering-mauripan
1/4 sudu soda bicarbonate (optional)
1/4 sudu bread softener (optional)
stengah cawan air suam
sedikit garam

Caranya

1. Pukul telor bersama gula dan juga mentega yg dah dicairkan,pukul sampai kembang.
2. Dalam bekas lain,masukkan yis dalam air suam dan biarkan sampai berbuih2 selama 10 min
3. Dalam bekas lain masukkan tepung,soda,bread softener n sikit garam.
4.Masukkan pulak telur yg dah dipukul kedalam adunan tepung td dan kacau,lepas tu baru masukkan yis yg dah direndam td.Gaul pakai senduk kayu.
5. Utk pastikan samada doh tu ok ke tak,try uli sikit doh tu pakai tangan,kalo dah tak melekat kat tangan ngan bekas uli tu,dah ok dahh tu..then rehatkan doh selama 45 min dan bekas tu mestilah ditutup menggunakan tuala lembap yg bersih ya! *to not let the dough get dry too fast.
6. Agak2 dah naik dough tu,dah bole uli2,nak buat bentuk pape pon ok,boolat ke,lonjong ke,simpul ke kann...pastu goreng je lahh..dah jadi!

utk coklat sauce tu aku buat ikot resepi chocolate ganache je..cume lebihkan susu sikit,so takde pekat likat yg mcm utk kek tu..hehe..resepi ade kat previous post aku sebelum neh =)

moist chocolate muffin yg lembut bak baldu~

Hi readers,

Actually i'm not a big fan of chocolate at first,but semenjak satu due tahun ni ,my craving for chocolate esp. dark chocolate makin membuak2! yummayyy! dan aku bukan jenis yg makan coklat sekali hadap.*like certain chocoholics kan* dorg satu bar besar tu tak sejam dah boleh habes,kalo aku mmg tak lah..aku jenis style makan sikit2,pastu simpan dlm fridge.kang rase nak makan lg,amik je lah..mmg takmampu nak hadap sekaligus.

and aku suka chocolate yg plain or ade nuts jer,othen than that,tak mampu nak telan (kismis,jelly n etc)..boleh makan tp biase le kureng sket. n haritu pi langkawi pon dok borong sume coklat yg ade nuts je (hershey kisses,nugget,dark choc,nougat,cadbury,daim n tak ingat dah) eh jap! apesal aku merepek pnjg lebor psl coklat plak ni? ok salahkan jari jemarikuu!

ok back to topic,dsebabkan aku teringin sgt nak msk moist chocolate cake,maka terjadilah moist chocolate tp muffin version. bukan pe sebelum ni pernah beli sbb teringin (n malas nak buat,haha!) tp hampehh,taktau lah nk untung pnye pasal ke ape,kek coklat tu rase too spongy,berderai, too dry n they put too much baking,soda.b. powder kot..rase pelik gile..so i've decided to make on my own, lg puas  hati kan..so lets checkidout!!

Moist chocolate muffin/cupcake

Bahan-bahan

100 gm serbuk koko*
200 gm gula halus*
1 tin susu cair*
250 gm susu pekat*
150 gm miyak masakan*
2 sudu butter(sy guna buttercup)*
150 gm tepung gandum
4 biji telur

1 sudu kecil soda bicarbonate
1 sudu kecil baking powder

Cara-cara
1. Campur semua bahan yang bertanda *,masak dengan api perlahan sambil sentiasa whisk n kacau continuously.
2.Pukul telur dgn whisk/mixer smpe kembang.
3. Satukan telur yg da dipukul tadi dengan tepung gandum yang dah diayak dengan baking powder n soda bicarbonate. Masukkan sedikit demi sedikit sampai sebati.
4. Susun paper cups,tuang and kukus selama 15-20 mins... (nak bubuh dalam loyang pon bole je)

Chocolate ganache

1 bar coklat masakan
1 cawan full cream atau susu ideal
1 sudu butter

Cairkan coklat+susu+butter via double boiler technique,masukkan sume n kacau smpe cair n pekat. Dont worry kalo ade excess choc ganache tu,bole simpan dlm fridge je..aku pena simpan seminggu n still edible to eat...hahahaha..more than that..korang try le pulakk..naty bgtau aku..bnde tu expired bile eh! huahuahua

Selamat mencuba uolss

Cik Nad's Version of Tiramisu and nuts~

hello readers,

haritu tgk kat dlm cake boss, chef buddy valastro makes his own kebabomm tiramisu cake,for her customer actually..so aku pon dok telan air lioq je lann tengok,sabo je le..hahah..so esoknye aku pi serang aeon,bli some stuffs for making tiramisu~

meh tgk resepi bwh ni..

Tiramisu and Nuts

200 ml whipping cream
250 gm cream cheese (for those yg hantu cheese,bole letak bnyak sket!haha)
1/2 cwn gula halus
1/2 cawan air suam
1 biji kek span (aku pakai flavor coffee,konon nak match dgn serbuk koko,so tade rase mcm langit n bumi)
serbuk nescafe
serbuk koko
pelbagai jenis nuts-cashew/almond/macadamia...and chocolate chip (utk hiasan,tak letak takpe..tp sebab aku suka nuts,so aku tabor je)

Care-carenye

1.Putar pakai mixer whipping cream,cream cheese and 1/2 cawan gula halus...mixed smpai gebu gitu~
2. Bancuh air dgn serbuk nescafe
3. Potong kek span petak2 or ikot sukahati korang..haha and pastu rendamkan je dlm bancuhan nescafe tu tadi..rendam ala-ala Touch  N Go je,jangan sampai lemas pulak kek span tu..haha
4. Pastu letak kek span yg da direndam dlm bekas kaca (aku guna gelas tinggi je).
5. Pastu letak adunan w.cream+cream cheese yg da di mixer td,Pastu lapis dgn kek span n selang seli dgn cream cheese tu..
6. Dah puas melapis,kat atas skali yg ade cream cheese tu,bole tabor je cocoa powder ,cashew nuts n choc chip..Pastu masuk dalam fridge,kalo buat malam,makan esok pagi je,best jek~sejuk2..haha

nahhh daku bagi korg tenung betol2 smpe leleh air liur~

Cheezy wedges,all-time-favorite!

Hola,

aku kalo pi kfc,bnde wajib ade as side dish adelah cheesy wedges..sedapp betei! haha..sonk mghilangkan rase mengidam anak tekak dan mahu kepuasan dlm makan wedges tu..makanya...tara! homemade cheesy wedges! bole buat berkilo2 potato wedges ni,ikot size perot laaa...hahah..so just follow this easy peasy recipe yeah!

Cheezy wedges

mohon meleh air liurrr..hahaha

Bahan2

7 biji kentang (size penumbuk aku..haha)
1 cawan tepung gandum (better kurangkan kalo nak thin layer coated,ni anggaran ikot suke i jek)
1/2 sudu serbuk cili/paprika
1/2 sudu kecil serbuk kari
1 biji telur
sekit black pepper
air secukupnya

Cara caranya

1. Rebus kentang smpe empuk n toskan air n ketepikan
2. Bancuh tepung+serbuk cili+serbuk kari dengan air masak,agak2 je (kalo nak thin coated,buh banyak sket air tu)
3.Masukkan pulak telur ,pastu black pepper dan kacau smpe sebati.
4. Dah tu,potong kentang kpd bntuk wedges,panaskan kuali,celup kentang dalam adunan tepung dan goreng smpe kekuningan! siap!

Pastu bole serve dengan homemade cheesy sauce (resepi ade kat previous post )/chilli sauce/mayonis! sedap hingga menjilat jari!

Spaghetti bolognese sedap menjilat garpu!

As Salam readers.

spaghetti for tea time cum din dins.ye lahh konon malam takmau makan berat.Padahal kalo makan spaghetti tu smpai 3/4 kali tambah....same je! hahaha..dan disebabkan mostly org rumah ni suke makan spaghetti except ayah (die kate,makan spaghetti bole buat taik gigi jek..heehh).dan paling hantu is alia (my younger sis)..die kalo makan mmg tak hengat dunia,selagi dalam mangkuk tu tak habis,selagi tu die ulanggg...hoi hoi. orite pe lagi jom checkedautt (read: check it out) recipe!

Spaghetti bolognese

Bahan2

1 paket Spaghetti san remo/jusco (aku pakai yg angel hair)
sikit butter
sikit minyak

Bahan2 lain

1 peket daging cincang ramlee
1 tin tomato puree (aku guna brand duchef)
1 tin sos tomato perisa mushroom (jenama kimball,yg mmg utk spaghetti)
5 sudu butter
1 tin button mushromm
1 biji lada benggala
sikit daun thyme (bole gune yg dried thyme)
sikit daun oregano (bole gune dried oregano)
sikit chopped italian parsley
1 biji bwg holand
7 ulas bwg putih
sikit blackpepper
sikit garam
sikit gula

Cara-caranya

Rebus spaghetti,letak minyak sikit utk tak bagi melekat..then dah masak toskan dan letakkan 1 sudu butter time spghetti tgh panas tu. seriously mmg sedap ltk butter kat spaghetti tu..hehe

Then panaskan butter+letak minyak sket. Masukkan bwg holand dan putih,tumis smpai naik bau. Masukkan sos tomato cendawan,tomato puree..masak seketika..

Lepas tu masukkan daging cincang,biar die masak jap...baru masukkan button mushroom,chopped lada benggala,dan segala english herbs + parsley tu...last skali perasakan dgn b/pepper,gula dan garam

Dah tuuu tunggu ape lagi jom makan!

selamat mencuba korg! :)

resepi pancake.pancake.pancake!

As salam readers!

pagi-pagi perut lapa,pancake makan die! da lame tak buat,last aritu makan kat mcd je..sedih tak bunyi...tak payah nak sedih sgt lah~haha seriously first time buat pancake ni,mmg aku pakai sukatan ikot suke hati je,haha..kate nak my own version kannnn..so kali ni,aku buat proper lah ikot resepi,itu pon tak sangat..haha,menderhaka je kojenye...kpd sesape yg terase nak buat pancake  (bahasa mat salleh )or lempeng (bahasa malaysianye) sendiri,meh sini datang dekat,salin resepi ye! senang sangat nak buat!

Pancake lembut,gebuss,kebabom!

Bahan2

1 cawan tepung gandum (nak pakai rasing flour pon boleh)

1 biji telur

1 sudu besar gula

1 cawan susu segar

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh vanilla essence

2 sudu butter,cairkan

secubit garam

Cara- caranya

satukan tepung gandum dengan baking powder n gula.Masukkan susu n telur. Kacau sebati guna whisk (kalo malas,blend je sume).Masukkan butter yg dah dicairkan,secubit garam dan vanilla essence.Dalam non stick pan,panaskan butter,dan senduk je adunan dlm ben buat lag bentuk ape pon,masak smpe kuning-coklat-ish..haha paham tak term tu? kalo tak paham takpe,tengok je gambo atas tu eh :)

Pastu time panas2 tu makan dengan butter,perghhh meleh wa cakap luu,sedap sgt bile butter tu cair kat atas pancake tu or option laen-nutella/jem/honey

Selamat mencube uolss!

popia goreng rangup ngup ngup!

Hi readers!

Popia goreng in the house! sbenanye buat ni sbb tetibe tangan gian nak menggulung popia,ade tak manusia camtu? to be truth,memang ade,akulah tu!hahaha.bnde ni memerlukan tahap kesabaran yg tinggi esp starts from sesi potong memotong,sesi gulung menggulung and sesi goreng menggoreng. Sesi paling sonang dan simple time MAKAN je! dan kalo korg rase2 cam leceh je nak buat sume ni,maka lebih baik pi beli je yg frozen atau kat kedai makcik nasi lemak atau psar malam je! bayar dan makan!haha tapi kalau aku la, lets follow this simple recipe~ 

Popia goreng 

Bahan2 inti

2 buji sengkuang

2 biji carrot

2 genggam tauge

2 genggam udang basah kecik (nak letak ayam pon bole)

7 ulas bawang putih

minyak masak secukupnya

Bahan gulung

kulit popia

tepung gandum+ air (bancuh sekali utk bg kulit popia melekat kat hujung glungan)

Cara caranya:

Potong,potong,potong! potong segale sengkuang,carrot separa halus n memanjang atau ikot suke lah nak mcm mane.dah habis potong sume tu, panaskan minyak,tumis bwg putih smpe naik bau,masukkan udang,biar jap.pastu bru masukkan carrot,sengkuang n tauge.Siap! then korg kene toskan dulu lah inti tu dalam penapis,bukan penapis kopi tau!haha..penapis minyak tu..biar smpe minyak n air sayuran trun betol2.

Then da siap sume tu,bukan kulit popia satu2,masukkan inti dan gulung n,letak tepung gandum yg dah dibancuh sbg gam kat hujung glungan....*.tp kalo time gedik aku sampe,aku gulung ala2 samosa tu,saje mengade~hoho

Dah siap sume,ape lagi goreng le,takkan nak tengok je kan~

ops lupe,

utk sos pencicah die:

4 sudu cili blend/cili boh

4 sudu gula (ikot tahap kemanisan masing)

gula merah (ikot suke nak manis tahap camne)

2 ulas bwg putih

1 kpg asam keping

air secukupnya

minyak secukupnya

tumis bwg putih,masukkan cili blend biar jap.masukkan asam keping,masukkan gula merah,masukkan air.last baru masukkan garam n gula.biar mendidih

Selamat mencuba!