moist chocolate muffin yg lembut bak baldu~

Hi readers,

Actually i'm not a big fan of chocolate at first,but semenjak satu due tahun ni ,my craving for chocolate esp. dark chocolate makin membuak2! yummayyy! dan aku bukan jenis yg makan coklat sekali hadap.*like certain chocoholics kan* dorg satu bar besar tu tak sejam dah boleh habes,kalo aku mmg tak lah..aku jenis style makan sikit2,pastu simpan dlm fridge.kang rase nak makan lg,amik je lah..mmg takmampu nak hadap sekaligus.

and aku suka chocolate yg plain or ade nuts jer,othen than that,tak mampu nak telan (kismis,jelly n etc)..boleh makan tp biase le kureng sket. n haritu pi langkawi pon dok borong sume coklat yg ade nuts je (hershey kisses,nugget,dark choc,nougat,cadbury,daim n tak ingat dah) eh jap! apesal aku merepek pnjg lebor psl coklat plak ni? ok salahkan jari jemarikuu!

ok back to topic,dsebabkan aku teringin sgt nak msk moist chocolate cake,maka terjadilah moist chocolate tp muffin version. bukan pe sebelum ni pernah beli sbb teringin (n malas nak buat,haha!) tp hampehh,taktau lah nk untung pnye pasal ke ape,kek coklat tu rase too spongy,berderai, too dry n they put too much baking,soda.b. powder kot..rase pelik gile..so i've decided to make on my own, lg puas  hati kan..so lets checkidout!!

Moist chocolate muffin/cupcake

Bahan-bahan

100 gm serbuk koko*
200 gm gula halus*
1 tin susu cair*
250 gm susu pekat*
150 gm miyak masakan*
2 sudu butter(sy guna buttercup)*
150 gm tepung gandum
4 biji telur

1 sudu kecil soda bicarbonate
1 sudu kecil baking powder

Cara-cara
1. Campur semua bahan yang bertanda *,masak dengan api perlahan sambil sentiasa whisk n kacau continuously.
2.Pukul telur dgn whisk/mixer smpe kembang.
3. Satukan telur yg da dipukul tadi dengan tepung gandum yang dah diayak dengan baking powder n soda bicarbonate. Masukkan sedikit demi sedikit sampai sebati.
4. Susun paper cups,tuang and kukus selama 15-20 mins... (nak bubuh dalam loyang pon bole je)

Chocolate ganache

1 bar coklat masakan
1 cawan full cream atau susu ideal
1 sudu butter

Cairkan coklat+susu+butter via double boiler technique,masukkan sume n kacau smpe cair n pekat. Dont worry kalo ade excess choc ganache tu,bole simpan dlm fridge je..aku pena simpan seminggu n still edible to eat...hahahaha..more than that..korang try le pulakk..naty bgtau aku..bnde tu expired bile eh! huahuahua

Selamat mencuba uolss