donat simpul yang lembut n gebu!

Hello readers whom-i dont-know-who...hahaha

donut,donut,donut...aritu tgk kat tb,chef ape ntah kat tb3 tu buat donut..so aku dgn mengadenye pon gatai nak buat donut..dah tuu cam sedap je die buat kan..hahah..tapi aku kononnye nak 'rare' sket,aku tak buatlah yg boolat2 tuu kan...kalo yg boolat2 tu baik aku bli kat makcik nasik lemak je kan...so aku buat lah yg simpul menyimpul..*saje mengade...lets checkidoutt!

ni haa donut simpul menyimpul aku..huahua nak best lg dip in chocolate sauce..kebabom!

bahan-bahan

3 cawan tepung gandum
1 cawan gula/kurang
1 biji telor
5 sudu butter
1 bungkus yis kering-mauripan
1/4 sudu soda bicarbonate (optional)
1/4 sudu bread softener (optional)
stengah cawan air suam
sedikit garam

Caranya

1. Pukul telor bersama gula dan juga mentega yg dah dicairkan,pukul sampai kembang.
2. Dalam bekas lain,masukkan yis dalam air suam dan biarkan sampai berbuih2 selama 10 min
3. Dalam bekas lain masukkan tepung,soda,bread softener n sikit garam.
4.Masukkan pulak telur yg dah dipukul kedalam adunan tepung td dan kacau,lepas tu baru masukkan yis yg dah direndam td.Gaul pakai senduk kayu.
5. Utk pastikan samada doh tu ok ke tak,try uli sikit doh tu pakai tangan,kalo dah tak melekat kat tangan ngan bekas uli tu,dah ok dahh tu..then rehatkan doh selama 45 min dan bekas tu mestilah ditutup menggunakan tuala lembap yg bersih ya! *to not let the dough get dry too fast.
6. Agak2 dah naik dough tu,dah bole uli2,nak buat bentuk pape pon ok,boolat ke,lonjong ke,simpul ke kann...pastu goreng je lahh..dah jadi!

utk coklat sauce tu aku buat ikot resepi chocolate ganache je..cume lebihkan susu sikit,so takde pekat likat yg mcm utk kek tu..hehe..resepi ade kat previous post aku sebelum neh =)

moist chocolate muffin yg lembut bak baldu~

Hi readers,

Actually i'm not a big fan of chocolate at first,but semenjak satu due tahun ni ,my craving for chocolate esp. dark chocolate makin membuak2! yummayyy! dan aku bukan jenis yg makan coklat sekali hadap.*like certain chocoholics kan* dorg satu bar besar tu tak sejam dah boleh habes,kalo aku mmg tak lah..aku jenis style makan sikit2,pastu simpan dlm fridge.kang rase nak makan lg,amik je lah..mmg takmampu nak hadap sekaligus.

and aku suka chocolate yg plain or ade nuts jer,othen than that,tak mampu nak telan (kismis,jelly n etc)..boleh makan tp biase le kureng sket. n haritu pi langkawi pon dok borong sume coklat yg ade nuts je (hershey kisses,nugget,dark choc,nougat,cadbury,daim n tak ingat dah) eh jap! apesal aku merepek pnjg lebor psl coklat plak ni? ok salahkan jari jemarikuu!

ok back to topic,dsebabkan aku teringin sgt nak msk moist chocolate cake,maka terjadilah moist chocolate tp muffin version. bukan pe sebelum ni pernah beli sbb teringin (n malas nak buat,haha!) tp hampehh,taktau lah nk untung pnye pasal ke ape,kek coklat tu rase too spongy,berderai, too dry n they put too much baking,soda.b. powder kot..rase pelik gile..so i've decided to make on my own, lg puas  hati kan..so lets checkidout!!

Moist chocolate muffin/cupcake

Bahan-bahan

100 gm serbuk koko*
200 gm gula halus*
1 tin susu cair*
250 gm susu pekat*
150 gm miyak masakan*
2 sudu butter(sy guna buttercup)*
150 gm tepung gandum
4 biji telur

1 sudu kecil soda bicarbonate
1 sudu kecil baking powder

Cara-cara
1. Campur semua bahan yang bertanda *,masak dengan api perlahan sambil sentiasa whisk n kacau continuously.
2.Pukul telur dgn whisk/mixer smpe kembang.
3. Satukan telur yg da dipukul tadi dengan tepung gandum yang dah diayak dengan baking powder n soda bicarbonate. Masukkan sedikit demi sedikit sampai sebati.
4. Susun paper cups,tuang and kukus selama 15-20 mins... (nak bubuh dalam loyang pon bole je)

Chocolate ganache

1 bar coklat masakan
1 cawan full cream atau susu ideal
1 sudu butter

Cairkan coklat+susu+butter via double boiler technique,masukkan sume n kacau smpe cair n pekat. Dont worry kalo ade excess choc ganache tu,bole simpan dlm fridge je..aku pena simpan seminggu n still edible to eat...hahahaha..more than that..korang try le pulakk..naty bgtau aku..bnde tu expired bile eh! huahuahua

Selamat mencuba uolss

Cik Nad's Version of Tiramisu and nuts~

hello readers,

haritu tgk kat dlm cake boss, chef buddy valastro makes his own kebabomm tiramisu cake,for her customer actually..so aku pon dok telan air lioq je lann tengok,sabo je le..hahah..so esoknye aku pi serang aeon,bli some stuffs for making tiramisu~

meh tgk resepi bwh ni..

Tiramisu and Nuts

200 ml whipping cream
250 gm cream cheese (for those yg hantu cheese,bole letak bnyak sket!haha)
1/2 cwn gula halus
1/2 cawan air suam
1 biji kek span (aku pakai flavor coffee,konon nak match dgn serbuk koko,so tade rase mcm langit n bumi)
serbuk nescafe
serbuk koko
pelbagai jenis nuts-cashew/almond/macadamia...and chocolate chip (utk hiasan,tak letak takpe..tp sebab aku suka nuts,so aku tabor je)

Care-carenye

1.Putar pakai mixer whipping cream,cream cheese and 1/2 cawan gula halus...mixed smpai gebu gitu~
2. Bancuh air dgn serbuk nescafe
3. Potong kek span petak2 or ikot sukahati korang..haha and pastu rendamkan je dlm bancuhan nescafe tu tadi..rendam ala-ala Touch  N Go je,jangan sampai lemas pulak kek span tu..haha
4. Pastu letak kek span yg da direndam dlm bekas kaca (aku guna gelas tinggi je).
5. Pastu letak adunan w.cream+cream cheese yg da di mixer td,Pastu lapis dgn kek span n selang seli dgn cream cheese tu..
6. Dah puas melapis,kat atas skali yg ade cream cheese tu,bole tabor je cocoa powder ,cashew nuts n choc chip..Pastu masuk dalam fridge,kalo buat malam,makan esok pagi je,best jek~sejuk2..haha

nahhh daku bagi korg tenung betol2 smpe leleh air liur~